Project Description
W 1987 r. został zakupiony teren pod Osadę Burego Misia w Nowym Klinczu. Pierwsi Osadnicy zamieszkali tu w 1992 r. Początkowo gospodarstwo było małe liczyło około 4,5 ha, dziś natomiast liczy sobie około 40 ha powierzchni w tym 21 ha dzierżawi.
Osadnicy zajmują się: hodowlą zwierząt, uprawą roślin, agroturystyką oraz prowadzą sprzedaż własnych wyrobów takich jak: przetwory, miody, wędliny, chleby, wino oraz różnego rodzaju sery. Cały proces stworzenia takiego sera polega na: przygotowaniu mleka do zaszczepienia odpowiednich kultur bakterii, dodaniu podpuszczki, krojeniu skrzepu, mieszaniu gęstwy serowej, odlewaniu serwatki, dolewaniu wody technologicznej, przelewaniu przez sita, wkładaniu do form i układaniu wypełnionych form pod prasą. Należy też pielęgnować gotowe sery znajdują się w dojrzewalni. Bure Misie pracujące w serowarni bardzo poważnie i odpowiedzialnie traktują wykonywane przez siebie czynności.
Osada Burego Misia
Wętfie 1( Nowy Klincz)
tel. 509 702 003
www.buremisie.org.pl
